Accueil » Actualités » Restitution du séminaire « Charcuteries Issoldunoises » : cap sur l’IGP du pâté berrichon

Marketing, commercial et valorisation d’un produit du terroir

Dans le cadre d’un séminaire immersif, nos alternants en M2 MDC ont été accueillis par les Charcuteries Issoldunoises. Après la visite de l’entreprise, ils ont enchaîné deux jours et demi de travail intensif autour d’un objectif concret : structurer un plan visant l’obtention de l’IGP pour le pâté berrichon produit par l’établissement.

Une immersion au plus près du terrain

Cette première étape sur site a permis aux étudiants de comprendre l’environnement de l’entreprise, ses enjeux et ses contraintes, avant de passer en mode “projet” : analyser, prioriser, proposer… et construire des livrables actionnables.

Objectif : construire une démarche IGP solide

Pour accompagner la démarche vers l’IGP, les alternants ont travaillé sur un plan mêlant marketing et développement commercial, avec une approche structurée et orientée mise en œuvre.

Au programme : des livrables concrets

Pendant le séminaire, ils ont notamment produit :

• une étude de marché (pistes, opportunités, points de vigilance),
• des recommandations marketing & commerciales,
• une proposition de contenus et d’orientations pour un site internet,
• une lettre d’intention,
• une proposition de dossier de candidature à l’IGP.

Une restitution saluée et des suites à construire

Lors de la restitution, Olivier Prot, PDG de l’entreprise depuis 2 ans, a souligné la qualité des idées proposées et a exprimé sa volonté de rester en contact avec les étudiants pour approfondir certaines pistes et les développer.

Une expérience gagnant-gagnant

Pour l’entreprise, ce séminaire représente un regard neuf et des propositions structurées pour nourrir une démarche de valorisation.
Pour nos alternants, c’est une occasion précieuse de :

• travailler sur un cas réel,
• renforcer leur capacité à passer de l’analyse à la recommandation opérationnelle,
• produire des livrables professionnels et restituer de façon claire et argumentée.

Un grand merci aux Charcuteries Issoldunoises pour leur accueil et leur confiance, et bravo à nos alternants pour leur sérieux et leur implication tout au long du séminaire.